。此菜适宜血压偏高和呼吸道不好的人群食用。

    韭菜鲫鱼汤

    材料：韭菜30克，鲫鱼200克，葱、姜、蒜少许，植物油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

    步骤：

    1.鲫鱼去鳞、去内脏洗净；韭菜择洗干净，切成5厘米的段。

    2.锅烧热后放植物油，爆香葱蒜姜后放入鲫鱼煎黄两面，随后放入开水、料酒，用大火烧开煮5分钟，转中小火炖10分钟。

    3.待汤色泛白时，放入韭菜稍煮片刻，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

    制作要点：烧鲫鱼汤时应先用大火将汤烧白再转中小火，否则汤不浓。

    健康提示：鲫鱼有清热利水的功效；与能调节血压、降低血脂的韭菜搭配，适合高血压、高血脂患者食用。

    番茄炒鱼片

    材料：番茄200克，鱼肉100克，玉米油、生抽、白糖各适量。

    步骤：

    1.番茄洗净，去皮，切成片。

    2.鱼肉（草鱼、鲤鱼均可）洗净，切成薄片。

    3.炒锅置火上，加入玉米油烧至六成热，下鱼肉片翻炒至将熟，加入番茄同炒至熟，烹入生抽，调入适量白糖炒匀即成。

    制作要点：鱼肉易烂，不可随意翻炒。调味时最好不加盐，少放糖，以免降低疗效。

    健康提示：此菜可作为高血压患者的调理药膳。

    海参马蹄汤

    材料：马蹄250克，海参（水浸）100克，料酒、盐、大蒜、姜、大葱、胡椒粉各适量。

    步骤：

    1.海参洗净切丝；马蹄洗净去皮切片；大蒜剁成茸；大葱、姜洗净分别切段、片。

    2.沙锅中注入适量清水，放入海参、马蹄、蒜茸、盐、料酒、姜片、葱段烧煮。

    3.煮至海参、马蹄熟透，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。

    制作要点：马蹄长在土里，多细菌，一定要煮熟才能吃。

    健康提示：海参有滋阴补肾、养心润燥的作用，还能提高人体免疫力。与马蹄配菜，适合体质虚弱者食用。

    苦瓜牡蛎汤

    材料：苦瓜100克，牡蛎3只，香油、盐、大葱、姜各适量。

    步骤：

    1.将苦瓜去瓤洗净切片；大葱切段，姜去皮切块。

    2.牡蛎去壳取肉下入开水锅内焯熟，捞出控水。

    3.锅内添水，放入苦瓜片、牡蛎、盐、葱段、姜块烧开，淋入香油即可。

    制作要点：此汤不要下其他的调味料，否则将掩盖牡蛎的鲜味。

    健康提示：此汤适合高血压病、肥胖症患者及动脉粥样硬化属脾虚者食用。

    芦笋烧虾仁

    材料：芦笋200克，鲜虾100克，高汤、葱丝、姜丝、盐、麻油、白糖、料酒、湿淀粉、植物油各适量。

    步骤：

    1.芦笋去根洗净，切段，入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水备用。

    2.鲜虾去头尾、去壳洗净，入沸水锅中焯至变色，捞出控去多余水分。

    3.起油锅，下姜、葱丝爆香，下虾仁翻炒几下烹入料酒；加入少许高汤后，加盐、白糖调味，焖1分钟，加芦笋翻炒几下用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即可。

    制作要点：芦笋不要炒得太久，以免营养流失。

    健康提示：虾仁味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。补肾是降压的一个很好的途径，故此菜高血压患者宜食。

    豌豆虾汤

    材料：豌豆150克，虾100克，高汤、盐、胡椒粉各适量。

    步骤：

    1.将

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