花炒软，铲起。

    3、水适量煲开，放下土豆、胡萝卜、番茄、菜花、洋葱、青椒，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。

    制作要点：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，用手揉搓，就能将皮去净。

    健康提示：土豆有益气强身等功效。

    三丝汤

    材料：胡萝卜100克，荸荠100克，香菜15克，精盐2克，植物油适量。

    步骤：

    1、香菜洗净，切成5厘米长的段；荸荠洗净去外皮，切成粗丝；胡萝卜洗净，切成5厘米长的粗丝。

    2、汤锅放到火上，加入清水、植物油烧沸，放入胡萝卜、荸荠丝，煮3~5分钟。

    3、最后加入香菜段、精盐即成。

    制作要点：荸荠一定要洗净煮透后方可食用。

    健康提示：荸荠主治外感风热、痞积等病症。

    西葫芦鸡蛋汤

    材料：西葫芦100克，鸡蛋1个，葱花、精盐、植物油各适量。

    步骤：

    1、将鸡蛋打入碗内，搅匀。

    2、西葫芦洗净，去蒂和皮，切片。

    3、汤锅放到火上，加入清水、植物油，放入西葫芦，烧沸后倒入鸡蛋，放盐调味，撒入葱花即可。

    制作要点：先用武火煮沸，再用文火烧煮片刻。

    健康提示：西葫芦是糖尿病患者的优选蔬菜。

    莲藕黑豆鸡汤

    材料：莲藕500克，母鸡1000克，黑豆15克，红枣（干）、盐、白胡椒、大葱、姜、料酒各适量。

    步骤：

    1、将鸡洗净，把鸡爪放入鸡腹中；藕洗净切块，枣泡发去核洗净，姜洗净切成片，葱洗净切段。

    2、将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒；炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用。

    3、将鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、白胡椒粉放入锅里，用大火煮；开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

    制作要点：先用武火煮沸，再用文火烧煮片刻。

    健康提示：此汤可滋补平躁。

    排骨莲藕汤

    材料：莲藕750克，猪排骨500克，精盐、胡椒粉、大葱段、姜片各适量。

    步骤：

    1、猪排骨洗净，剁块；莲藕洗净，切成同排骨同样大小的块。

    2、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

    3、放在旺火上烧开后，改用文火炖20分钟后即可上桌。

    制作要点：猪排剁小块。

    健康提示：生藕可清烦热、止呕渴。

    茡荠海带玉米须汤

    材料：玉米须10克，荸荠200克，海带30克，盐适量。

    步骤：

    1、将海带泡发洗净，切丝；荸荠洗净去皮，切片备用。

    2、在沙锅里加适量清水，将荸荠、海带、玉米须一同放入沙锅里。

    3、用文火煎煮至海带丝熟为宜，加盐调味即可。

    制作要点：烹制前将海带用清水浸泡2~3小时，中间换几次水。

    健康提示：。

    玉米须龟汤

    材料：玉米须600克，甲鱼120克，盐、植物油各适量。

    步骤：

    1、将甲鱼放入盆中，倒入热水，使其排尽尿，洗净，剁去头、足，除去内脏备用。

    2、将甲鱼与玉米须一起放入瓦锅内，加水、植物油各适量。

    3、先用武火煮开，再用文火慢炖

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