笋200克，色拉油、素汤、酱油、盐、料酒、葱各适量。

    步骤：

    1、。黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加水，用小火煮熟；冬笋切成丝；葱洗净切成葱花。

    2、将2000毫升素汤倒入沙锅内，烧沸后下入冬笋丝，用筷子搅散，烹入料酒，加入盐、酱油调味。

    3、加入煮熟的黄豆，待烧沸后淋入色拉油，撒葱花即成。

    制作要点：黄豆在炖汤之前至少需要泡发8小时，才易煮熟。

    健康提示：冬笋有降压作用。

    决明绿豆汤

    材料：绿豆120克，决明子30克，白糖适量。

    步骤：

    1、先将绿豆洗净，用清水浸泡软。

    2、绿豆与决明子一起放入锅中。

    3、加适量清水煎至豆熟，加白糖搅匀即可。

    制作要点：煲汤时若用沙锅，煲出来的汤味道将更美味，营养更丰富。

    健康提示：决明子可预防高血压。

    黑豆牛肉汤

    材料：黑豆200克，牛肉500克，生姜、盐各适量。

    步骤：

    1、黑豆洗净，用清水浸泡3小时；生姜洗净、切片。

    2、牛肉切块，放入沸水中翻烫，捞起冲净后将牛肉块、黑豆、生姜片放入汤锅，加1500毫升水以大火煮沸。

    3、转小火慢炖50分钟，起锅时加盐调味即可。

    制作要点：黑豆充分泡发。

    健康提示：牛肉有强健筋骨的功效。

    黑豆鲫鱼汤

    材料：黑豆200克，鲫鱼1条，生姜、植物油、盐各适量。

    步骤：

    1、将黑豆洗净用水浸泡4～5小时，生姜洗净切片。

    2、鲫鱼宰好，去鳞、鳃、内脏，洗净后放入锅中，加少许植物油，用小火煎透。

    3、锅中加水，放入黑豆和姜，大火煮沸后，转小火煮至黑豆熟烂，加盐调味即可。

    制作要点：姜放过多会辣口，所以放姜应适量。

    健康提示：此汤可降低胆固醇。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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