0克，清汤、湿淀粉、白糖各适量。

    步骤：

    1、海蜇皮切成细条，用清水浸泡，漂去异味，捞出；马蹄去皮切片。

    2、芹菜洗净切段，入沸水中煮15分钟，捞出沥水。

    3、将马蹄片、海蜇条、芹菜同入锅中，加适量清汤熬煮，调入白糖，用湿淀粉勾芡，稍炖即成。

    制作要点：湿淀粉勾芡时要注意火候，小心黏锅。

    健康提示：芹菜具有养血补虚的功效。

    鲫鱼豆腐汤

    材料：鲫鱼400克，豆腐400克，色拉油、绍酒、精盐、湿淀粉、葱花、姜片各适量。

    步骤：

    1、将豆腐切成5毫米厚的块，用盐水浸泡5分钟，沥干待用。

    2、鲫鱼去鳞和内脏洗净，抹上精盐，加入绍酒腌制10分钟。

    3、锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，小火焖熟，再投入豆腐，加精盐调味后下少许湿淀粉勾薄芡，并撒上葱花即可。

    制作要点：投入豆腐后，尽量少翻动，勾芡时用中火。

    健康提示：此汤有抗癌功效。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

『加入书签，方便阅读』