黑豆红枣鲤鱼汤

    材料：鲤鱼1条，黑豆100克，红枣20克，食盐适量。

    .步骤：

    1、黑豆浸泡2小时，洗净；红枣去核，洗净。

    .2、鲤鱼常规处理，洗净，烧锅下油和姜片，煎至金黄色。

    .3、黑豆和清水煮沸后放入鲤鱼，用慢火煲1小时，最后十分钟加入红枣，再放盐。

    制作要点：鲤鱼身体两侧皮下各有一条类似白线的筋，除去后可减少腥味。

    健康提示：本汤具有滋阴润燥的功效。

    香附子煲脊骨汤

    材料：猪脊骨500克，薏米50克，香附子20克，食盐适量。

    .步骤：

    1、薏米提前浸泡3小时，洗净；香附子洗净。

    .2、猪脊骨洗净，斩件，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，加盐调味。

    制作要点：薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡3小时，让它充分吸收水分。

    健康提示：本汤适宜屈伸不利者。

    苦瓜芹菜瘦肉汤

    材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜1根，食盐适量。

    .步骤：

    1、猪瘦肉洗净，切厚片。

    .2、苦瓜去瓤，洗净切段；芹菜洗净，切成段。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲1小时，放盐调味。

    制作要点：苦瓜在煲汤前先用盐腌制、手抓一下，清水清洗后再使用。

    健康提示：本汤具有消脂降压的功效。

    干贝煲猪腱汤

    材料：猪腱肉500克，干贝30克，虫草花15克，食盐适量。

    .步骤：

    1、干贝浸软，洗净；虫草花洗净。

    .2、猪腱肉洗净，切厚片，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。制作要点：干贝需浸泡1小时。

    健康提示：本汤具有益气补血、滋补养颜的功效，适宜头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱者。

    夜明砂鸡肝汤

    材料：鸡肝300克，夜明砂10克，枸杞30克，蜜枣15克，食盐适量。

    .步骤：

    1、夜明砂拣去砂土、杂质，洗净；枸杞、蜜枣洗净。

    .2、鸡肝洗净，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后加入全部食材，慢火煲2小时，放盐调味。

    制作要点：汤中所用的鸡肝也可换成猪肝、羊肝等动物肝脏。

    健康提示：本汤具有滋润补血的功效。

    猴头菇鲜炖鸡汤

    猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇eps

    原料：

    黄芪30克，当归15克，猴头菇150克，嫩鸡肉250克。

    调料：

    料酒、精盐、五香粉各适量，葱段、姜片少许。

    做法：

    1．将黄芪、当归洗净，猴头菇用温水涨发30分钟，洗净后切成小片。

    2．嫩鸡肉剁成小方块，煸炒后将泡发猴头菇的水及少量清汤同入砂锅，加黄芪、当归，加葱段、姜片、料酒，用大火烧沸后改用小火煨炖1小时。

    3．加猴头菇片、精盐，再煮片刻，加适量五香粉即成。

    制作要点：如想增加汤的鲜味，可加入瘦肉一起烹制。

    健康提示：益肠胃

    科学配餐：p162肉酿黄瓜

   

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