科学配餐：p223榨菜蒸鲈鱼

    冬瓜薏米猪腰汤

    材料：猪腰500克，冬瓜250克，薏米50克，淮山30克，黄芪20克，香菇15克，食盐适量。

    .步骤：

    1、冬瓜削皮切块状；香菇、薏米、淮山、黄芪浸泡，洗净。

    .2、猪腰洗净，切片，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用猛火煲滚后改慢火煲2小时，加盐调味。

    制作要点：猪腰用葱姜片泡约2小时，换两次清水，即可除去臊味。

    健康提示：本汤适宜腰酸腰者。

    百合栗子生鱼汤

    具有材料：生鱼1条，猪瘦肉250克，栗子100克，百合50克，芡实25克，陈皮1块，食盐适量。

    .步骤：

    1、栗子去壳，洗净；百合、芡实、陈皮浸泡，洗净。

    .2、生鱼常规处理，洗净；瘦肉洗净，切块。

    .3、清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲1小时，放盐调味。

    制作要点：栗子难消化，一次忌食过多，否则会引起胃脘饱胀。

    健康提示：本汤有滋润养身的功效。

    猴头菇山鸡汤

    材料：老鸡1只，猴头菇60克，淮山20克，蜜枣10克，食盐适量。

    步骤：

    1、猴头菇浸泡，洗净切块；淮山、蜜枣浸泡，洗净。

    .2、老鸡洗净，斩大块，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲3小时，放盐调味。制作要点：鸡肉入锅加盐炒干水汽是为了使炖出来的汤更鲜更靓。

    健康提示：本汤具有益气润肺的功效。

    淮山桂圆生鱼汤

    材料：生鱼1条，猪瘦肉250克，淮山30克，桂圆肉25克，生姜3片，食盐适量。

    .步骤：

    1、淮山、桂圆洗净，浸泡半小时；瘦肉洗净，切块状。

    .2、生鱼常规处理后，洗净；烧锅下油和姜片，鱼入锅，煎至金黄色。

    .3、瘦肉和姜片用清水煮沸后放入剩下食材，慢火煲1小时，放盐调味。

    制作要点：放适量盐调味即可。

    健康提示：本汤具有益心安神的功效。

    木瓜银耳鲫鱼汤

    材料：鲫鱼1条，木瓜1个，银耳20克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

    .步骤：

    1、银耳浸泡，撕小块；木瓜去皮和籽，切块状；蜜枣洗净。

    .2、鲫鱼处理后洗净；烧锅下油和姜片，鱼入锅，煎至金黄色。

    .3、清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲1小时，放盐调味。

    制作要点：鱼用油煎过以后煮汤，味道更香，汤会更美味。

    健康提示：本汤适宜大便不畅者。

    椰子炖鸡汤

    材料：鲜鸡1只，椰子1个，食盐适量。

    .步骤：

    1、鲜鸡洗净，飞水。

    .2、椰子去壳，取肉洗净，切块。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲2小时，放盐调味。

    制作要点：越老的椰子煲出来的汤越香，用椰肉煲汤，补益效果显著。

    健康提示：本汤具有补血养颜的功效。

    枸杞煲猪心汤

    材料：猪心300克，枸杞100克，老姜2片，食盐适量。

    .步骤：

    1、枸杞需提前10分钟浸泡，洗净。

    .2、猪心切半，洗净

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