健之倦怠无力、食少便溏等症。

    炖青鱼

    材料

    青鱼400克，猪肉250克，料酒、酱油、香菜、辣椒、花生油、大葱、姜、香油、醋各适量。

    做法

    1.将青鱼肉洗净切块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段。

    2.锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、辣椒、精盐、肉汤、鱼块。

    3.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。

    功效

    清补益气、健脾化滞，养肝益肾。

    制作要点

    煮熟鱼肉时要用武火，这样才能保持鱼肉不散。

    中医师点评

    中医认为，此菜适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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