，肉质嫩滑，香味浓郁，大半熟程度的为佳。成熟的果实细嫩黏滑，中心部分有很多细核，不易消化。番石榴皮对大肠有收敛作用，可治腹泻。

    番石榴容易变质，不宜存放，也容易蛀虫，购买时需注意观察。

    椰子分成熟的椰子和椰青两种。

    成熟的椰子肉质硬，不宜鲜吃，购买时最好选择即榨。新鲜的椰汁，呈乳白色，汁液浓稠，香味四溢。变坏的椰汁，酸味强烈，汁液中呈凝固状，不能食用。

    原生的椰青，宜选表皮青绿色的，此种椰子果肉特别软滑，水分特多，市场上销售的椰青已经去掉外果皮，顶端的三棱稍坚实，若按下时有软黏感觉，表示果实太熟，口感欠佳。

    选购时以圆形或长圆形，果实中大者为佳。将椰子置于耳边摇动，未充分成熟的椰子，椰子饱满，水响声弱；而充分成熟的子，椰汁相对较少，摇动响声大。若是贮藏较长时间的椰子，摇动响声越大，说明椰汁蒸发多，质量次。

    贮存椰子时若剥去椰壳表面纤维状的椰衣，则不易存放。注意的是，存放时切忌将椰子倒置，以防芽眼处因渗液起霉。

    榴莲外形似球形，表面有许多硬刺，果肉为白色。榴莲的好坏不易从外表看出来，购买时要选购多丘陵状的，丘陵状较多的就会有较多的果肉。好的榴莲，气味浓烈，无酸味。榴莲切开后很快就变坏，所以要尽快食用。

    优质荔枝的果实个大均匀，形圆而略尖，颜色红而鲜艳，果皮鳞状明显并有刺手感；皮薄肉厚，容易离核，核小而乌黑，肉质玉白剔透，软嫩味甜，浆液多。

    荔枝选购时要特别注意新鲜度。新鲜的荔枝附有枝叶，枝绿，果身硬实，表皮红艳有光泽；过熟的果实，色泽褐变，外壳软瘪，肉质浑白，口味不正。若荔枝发酒味或果肉变色，则不能食用。果皮如变咖啡色，触感脆硬者，表明不新鲜。

    糯米糍荔枝果实为扁心脏形，果皮鲜红，果柄歪斜，龟裂片大而狭长，表皮手触无刺感，果身缝合线阔而明显，肉厚核小，味道甜而香糯。陈紫荔枝果实为卵圆形，果皮深红或紫红色，龟裂片瘤状突起而细小，中央有小刺，但手触无明显刺感，缝合线不明显，肉厚核小，甜中微酸。

    基酸，以果大色佳、皮薄肉厚、有酸中带甜

    菠萝蜜又称木菠萝、大树菠萝，味甘性平，有止渴解烦，醒酒益气之效。以外壳色泽金黄，完整新鲜，没有破皮，果大肉厚，果香味浓为佳。选购时可以擦皮听声，擦皮时果壳上的刺硬脆易断，无乳汁流出，声音混浊，说明已经成熟。挑选时还要注意，如果菠萝蜜表皮的黑斑过多、连成一片时要看这些部分有没有腐烂败坏，谨慎选购。

    杨梅按颜色分，紫色最佳，红色次之，白色最差。新鲜质优的杨梅要求果实饱满，色泽鲜艳，果面干燥，圆刺，核小，味甜汁多，无破伤和出水迹象。过熟或过生的杨梅，则肉质酸软，口感不好。

    在购买时要注意包装，防止挤压和碰撞；生食时注意卫生，要清洗干净，清洗后的杨梅不能存放，即洗即吃。

    杨桃有五纵棱，翠绿透黄，果肉黄白色，肉质细密，皮薄肉脆多汁。杨桃一般洗净去棱后可连皮生吃。它的汁液丰富，果心细小但不易消化，吃的时候要去掉。

    选购时以果皮鲜艳光亮，棱边青绿丰满，肉厚多汁者为佳。如棱边变黑，皮色接近橙黄，表示已熟透多时，如果皮色太青则

    桑葚又称桑果，有黑、白两种，由小核果集合而成，呈长圆形，比较常见的果色为紫红色，小核果呈卵圆形，果身稍扁。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚以表面光泽油润，个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

    购买时应选颗粒比

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