小均匀，色泽晶莹，若颜色发白或颜色深浅不一的为次品。

    汤色。优质苦荞茶冲泡汤色黄绿、清澈透亮，如汤色淡白、浑浊则为次品。

    香味。优质苦荞茶冲泡时有自然的荞麦香味。如果冲泡时为其它类型香味或异味则为次品。

    冲泡时间。优质苦荞茶耐冲泡，一般能泡6遍以上，其汤色和香味比较持续。反之则为次品。

    祁门红茶香气独树一帜，芬芳浓郁，以色泽乌润、条索细紧、外形苗秀，有清新持久的甜润芳香，口感鲜爽、纯正，带有香蕉的滋味而驰誉世界。

    滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。

    滇红工夫因采制时期不同，有春茶比夏、秋茶之分，其中以春茶品质最优。

    选购洛神花茶可以从以下几个方面进行鉴别：

    看花形。花茶的外形以条饱满、色泽均匀，花形完整的为好。

    闻味道。闻一闻有无其他不应有的异味，然后深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气较淡的则没有这种感觉，其质量也较次。

    看茶汤。茶汤泡开后要看茶汤的颜色是否通红，洛神花茶茶汤颜色艳丽通红，美艳至极。

    掂重量。优质花茶较重，劣质花茶重量较轻，并且会有少量的杂质。

    乌龙茶由于各地制法不同，成品茶的品质特色亦有所差异，一般可分闽北乌龙和闽南乌龙两种。它属于半发酵茶。制法综合了红茶和绿茶初制工艺的优点，成茶品质滋味着重于内质香气和滋味，兼有红茶的甜醇与绿茶的清香，饮后口齿留香，回味甘醇。其外形一般条索较粗大，呈拳状。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。

    选购乌龙茶时可以从以下两个方面进行鉴别：

    外形。乌龙茶的外形条索可分为两种类型。一是直条形。其叶端扭曲，条索壮结，如水仙、奇种等，但水仙比奇种要壮实肥大。二是拳曲形。其条索紧结，如铁观音、色种等。同为拳曲形茶，铁观音要比乌龙茶重实。选购时，应选择条索紧实沉重，色泽油润的。且乌龙茶外形最忌断碎。如果茶的外形断碎，下盘茶多，品质为差。

    叶底主要看茶的老嫩、厚薄、叶色和均匀程度。要求叶张完整、匀度、嫩度好。色泽翠绿稍带黄，红点明亮，这样的茶叶品质为好；若色泽暗绿，有红点或暗红，则品质较差。应选冲泡后的叶张是白梗、青蒂、绿腹、红双边的品种。

    在购买花草茶前可以询问销售人员，了解各种花草茶的风味和功效，根据个人需要，选择适合自己体质的花草茶饮用。如果在选购时对花草茶口味不甚熟悉，可以请销售人员解说花草茶的香气和味道，也可要求试喝花草茶，以免买到口味不适的花草茶。

    在选购花草茶时先观察花草茶外观，一般以外表看起来新鲜干燥且完整饱满的花草，若是花草茶已经变色，不是过期，就是受潮、不新鲜。尽量选择色泽鲜艳光亮、不含杂质的产品。

    其次是闻花草茶香。新鲜的花草茶带有花草天然花草茶的香气，香气纯正浓郁无异味的为佳。如果花草茶味道不自然或不对，那就有可能是添加人工香味，所以在购买前，最好能先了解花草茶应有的味道，以免买到人工调味的花草茶。

    在试喝花草茶时，以喝起来顺口、略带甘甜味的为好。另外在试喝花草茶时，不要加入糖或蜂蜜等调味料，以免喝不出花草茶原来的味道。

    选购是还要注意其制造日期，花草茶的保存及饮用期限一般以6~8个月最佳。

    选购茉莉花茶可先看其外观，一般情况下，特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条

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