形松，且不够匀整。

    其次，在选购茉莉花茶时尽可能坐下来品尝，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。在冲泡时闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，优质的茉莉花茶冲泡5次以上，依然花香浓郁，而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了，所以在冲泡5次以后好坏就会显现出来。

    茉莉花茶的品质可以通过泡热辨别出来，优质的茉莉花茶香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度。如泡热后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣，香气的持久性和耐泡度也很重要

    茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若茶色深暗泛红，往往是品质不佳的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆时间过久、烘干不够及时等都会影响汤色。

    玳玳花茶具有疏肝和胃，理气解郁的功效。玳玳花味甘，微苦。以花叶完整，无过多的碎瓣、杂质，花色淡黄或米黄，香气淡雅者为佳。将其泡成茶喝时，若口中充满着花朵和水果的芳香，略带一点苦味者为佳。

    桂花茶是用精制茶坯和鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，既不失茶味，又带浓郁桂花香气，其滋味独具一格。桂花茶饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

    桂花茶可从下面的几个方面进行鉴别：

    色泽。新鲜的桂花茶应有花草原始的色泽，花类保留着鲜花原有的颜色，叶类或草类经过干燥处理，所以颜色会略微发黄，为黄中带绿。如果桂花茶的颜色灰暗、光泽暗淡或分辨不出颜色，不宜购买。

    外形。桂花茶以茶形完整的为优品，如花类为完整的干花形、叶类或茶类的叶子完整。但在运输过程可能会因为积压而导致花草茶看起来比较碎，碎的桂花茶对香气和味道没有太大的影响，但在冲泡时的美观度会大打折扣。

    气味。好的桂花茶有桂花的清香，如果闻起来的闻到较浅或没有的为次级茶，若闻到霉味的则是劣质品，不宜购买。

    干燥度。选购桂花茶时，拿一点桂花茶用手碾磨，能捏碎的为干燥度良好，若手感绵软带潮的，说明已受潮，不宜选购。在选购时还有一点要注意，如果是购买已经包装好的桂花茶，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂时间有一年或以上的不宜购买，因为这种桂花茶由于存放时间较久，香气已经有所损失。

    白兰花茶的历史悠久，其主要原料是白兰花，纯粹的白兰花茶香浓烈、持久，滋味浓厚，产地为广州、苏州、福州等地。

    选购时以条索紧结、重实，色泽深绿而带润，茶香鲜浓悠长，味道浓厚酵爽，汤色黄绿鲜亮，叶底嫩黄明亮者为优。

    选购菊花茶时应注意：

    花形。选购是用手摸一摸菊花，以松软、顺滑的菊花为佳；菊花花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就进行采摘的。

    花色。选购时最好不要选颜色太鲜艳、太漂亮的菊花，因为这可能是用硫磺熏的。应选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。颜色发暗的菊花也不宜选购，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，不适宜食用。

    茶色。正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。若是二氧化硫熏蒸过的菊花泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且带有硫磺气味。

    杭白菊与贡菊的六大区别：

    产地。杭白菊产于浙江桐乡，贡菊产于安徽歙县。杭白菊一般生长在平地上，而黄山贡菊大多在坡地种植。

    花形。盛开的杭菊中间有深色花心；贡菊花朵基本都是瓣儿，花心很小。成品的贡菊的花瓣较肥厚，杭白菊则较轻巧。杭白菊花色较明朗，而贡菊则略显暗淡。

    

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