加工工艺。杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘成一个饼状的，黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵散开的。

    产品品种。杭白菊还有另外一种产品——胎菊。即用尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般称为胎菊，为杭白菊中的上品。黄山贡菊则没有胎菊产品，一般都是散装的整朵干菊花。

    功效。杭白菊（胎菊）和贡菊都有清热去火明目的功效，不过杭菊主要去肝火，而贡菊是清肺火的。

    口感、味道。杭菊本身含糖分，闻上去有些甜，冲泡后茶水也略有甜味儿，口感较为平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，并无显著的苦涩味。贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，保持了浓重的菊花原始味道，所以通常会加点冰糖或者白糖进行调味。贡菊冲泡后汤色为黄种带绿，冲泡后存放数小时还能变为绿色，属于正常现象。

    菊花茶作为健身保健使用时应选择甜菊花，其中以杭白菊为佳。

    优质杭菊花茶为黄白色，花形完整，花瓣清晰、泡出的汤色透明晶亮，味道清香。低级杭菊花茶汤色浑浊不清，花朵较零碎，缺乏清香味，营养及防治作用差。切忌不可购买颜色发黑，有霉味，无香味的品种。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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