是活生生被吊在空中受尽折磨而死的，临死前还不停发出凄厉的啼叫……虽然作法甚为残忍，但以风吹降温，能吊乾水份，迫走脂肪，鸡味更浓，倒是当今厨界难得一见的好技法！」

    「呵呵……」胡总管露出满意的笑容，同时称许道：

    「一开口就能指出这道菜色的精妙之处，不愧为品鸡达人，这道题，无庸置疑地您是答对了！」

    胡总管向伙计们示意後，刘安基的眼罩被解了开来，同时全体人员更齐声鼓掌叫好，现场气氛被炒热了不少。

    「接下来，就轮到珍奇料理比赛的万年评审蔡文雄先生，请上菜！」

    伙计闻言适时端上盛有银制精美汤炉的餐盘，奇怪的是，那只是一盅放有调料的冷汤，从外观暂且看不出里头的玄机。

    名唤蔡文雄的秃发男子抹了抹鼻上的油光，一脸疑惑，直到伙计点上汤炉上的火，听见那炉内逐渐加温吐泡的声响，他才安心地颔首，似乎已知道了答案。

    随着炉火愈来愈热，这锅冷汤才渐渐现出它的真面目原来是一只生甲鱼（俗称「鳖」）！甲鱼不由自主地一口一口喝下含有调料的汤，身体却不停挣扎翻滚着，任凭它有再强烈的求生意志，也抵挡不了食客们贪馋的嘴。

    「鳖ròu都快熟了，我先开动啦。」

    等不及伙计们的伺候，蔡文雄心急地扯下眼罩，率先舀起一碗热腾腾的甲鱼汤，举起碗底大口灌入喉内，他一点也不将那热汤的烧烫当成一回事。

    「嗯，汤头甘甜，ròu味咸鲜，真正是天下第一顶极汤品，胡总管，这道『铁板甲鱼』真是名不虚传。」

    「正确答案。我就知道瞒不过您蔡先生的好见识，真是太精彩了。」

    胡总管话一说完，现场伙计们又再次bào出热烈的掌声，然而蔡文雄并不搭理他们，只自顾自地将眼前的甲鱼ròu啃食个精光。

    「再来这一位……，这不是台湾最具公信力的权威美食杂志编辑江正榭先生？久仰您的大名，这一趟回去还冀望您能在报导里为我们美言几句！」

    「这是当然。只不过，您不觉得这几道菜都太过残忍，而且也没什麽原创xìng？」

    说话的是一名满脸胡渣，一头蓬发的结实黝黑男子。

    「呵，我承认上几道菜作法都有些许中国十大禁菜的影子，但还是有决定xìng的不同。比如说，风乾鸡和甲鱼的饲料，是用我们精心调制的独家秘方制成，ròu质自然不是普通牲畜比得上的，不知刘先生和蔡先生感觉如何？」

    胡总管话锋一转，将目光甩向刘安基和蔡文雄两人，只见他俩脸孔在饮食之间渐泛红潮，刘安基不自禁喃喃说道：「嗯，真奇怪，体内有股燥热的感觉……」

    「这是正常现象，不用担心，过一会儿就好了。」胡总管淡淡安抚道。

    「那麽，准备好上下一道菜了吗？」胡总管向江正榭徵询他的意见。

    「失礼了，请您继续。」江正榭嘴里客套道。

    「接下来这道菜比较费工夫，来人，将材料拖进来。」

    後堂传来含糊的一阵「哞」叫，伙计死命拖拉着进厅堂来的竟是一条浑身淌血的公牛！

    那头牛似乎早先被人用棍棒教训过，失去伙计们用绳子捆的支撑力，「钝」的一声四肢便瘫痪在地，露出大半个侧腹，嘴里持续着低沉的悲鸣。

    「……是活的！你牵了条活牛要现场宰杀？」江正榭额头冒出斗大汗珠，不可思议地惊叫道。

    「身为名杂志社的美食编辑，说出这种话不觉得不够专业？难道您想放弃？」胡总管眯着眼嘲讽道。

    「不……」江正榭勉强稳住心绪，言不由衷地答道：「我会撑到最後的。」

    「很好。」胡总管一

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