便又干净。

    小溪起身，舀水洗了锅，就坐回灶台后，把锅烧起。

    倒了半锅油，用小火烧起，不敢烧太大，不然炸的东西容易焦。

    看着锅里的半锅油，小溪想起了前几年家里“煮”油的事儿。

    他们这儿把榨油统称为打油，因为都是用的机器。

    那个时候，打的菜籽油，因着机器还不先进，所以没有炒制油菜籽这一过程，所以打出来的菜籽油吃着比较涩，而且不是一般的涩嘴，炒出来的菜简直是难以下咽。

    所以，刚打回来的新鲜菜籽油，需要再一次加工，那就是“煮”菜籽油。

    全倒进锅里，架柴火将油“煮”至沸腾，去掉涩味儿，全部舀起，待晾凉了，再装进油桶里。这样平时才能吃。

    因着每年都要打百多斤的菜籽油，而且每年家里都要熬制猪油，也就是荤油，所以一年是吃不完的，有剩余。

    记得有一年刚打回来菜籽油，那天晚上停电，家里就点上了蜡烛，恰好灶房里的菜籽油吃完了，陈老爷子拿上蜡烛去舀油。因着白天刚打回来，停电了就没有“煮”过，跟原来剩下的那半桶油放在一起。

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