艺！≈一t;以讲究色泽艳丽c用料甜软出名的苏菜，早已令外国人垂涎，而今晚这两桌酒席更是琳琅满目，美不胜收。如果说中国的科学技术在当时已远远落后于欧美各国的话，那么积数千年聪明又会享受者的才智所创造出来的华夏饮食文化，却当之无愧地名列世界之首，令洋人们在满桌珍馐面前自愧不如，给一向以万邦来仪自诩的天朝士大夫们赢得了脸上的光彩，似乎可以抵消一部分来自战场和谈判桌上的耻辱。

    桌上的每道菜都有一个极富中华文化色彩的名字，如八戒遇难红烧猪肉c鲤跃龙门清蒸鲤鱼c苏武牧羊炖羊肉c众星捧月肉丸蒸蛋c孙猴出世油焖猴头c西施浣纱菠菜粉条汤c哪咤闹海炒鳝丝c丹凤朝阳清蒸全鸡c雄狮酣睡清蒸瘦肉团，等等。当容闳一一为洋朋友介绍菜谱时，这些远方的客人无不为中国的烹调艺术惊叹不已，他们仿佛已经看到了五千年古老文化的大略。

    ≈一t;这道汤叫做仙姑逢旧友。≈一t;最后，容闳指着正中一个白胎青花鼓形瓷碗说。

    ≈一t;仙姑逢旧友？≈一t;洋人们对这道菜的命名感到莫名其妙。

    ≈一t;请问容会办。≈一t;傅兰雅代表大家问，≈一t;这是什么意思，你能详细告诉我们吗？≈一t;≈一t;好！≈一t;容闳微笑着说，≈一t;这是我国江浙一带一道有名的素汤，它的主要用料为蘑菇和香菇。两种菇子混合用，汤味便格外的清香爽口。蘑菇取新鲜的，又叫鲜菇。香菇用的是干货。因为它们属同纲同科，本是同类，于是鲜菇在这里遇到了去年的老朋友，这不是仙姑逢旧友了吗？≈一t;众人似乎尚未明白过来，中国通傅兰雅已听懂了，他兴奋地说：≈一t;中国的语言真妙不可言。≈039;鲜≈039;与≈039;仙≈039;音相近，≈039;菇≈039;与≈039;姑≈039;音相同，而≈039;仙姑≈039;却比≈039;鲜菇≈039;更讨人喜欢。妙，妙极了！≈一t;　　洋人们遂一齐笑起来。

    曾国藩举杯笑道：≈一t;诸位先生为中火轮船的建造立下了汗马功劳，鄙人借这杯薄酒略表谢意，并恳切希望诸位先生把自己的智慧才能都发挥出来，造出更多更好的枪炮兵舰，大清国的历史丰碑将会铭刻各位的英名和功绩。≈一t;客人们全都举杯，一饮而尽。

    容闳频频向长期与他共事的洋匠们劝菜，大家吃得津津有味，赞不绝口。坐在曾国藩右手边的傅兰雅说：≈一t;曾中堂，您知道吗，我是一个英国传教士。≈一t;≈一t;我知道。≈一t;曾国藩一直很少吃喝，只是象征性地动动筷子。这时拿起手边的餐巾，慢慢地擦着嘴唇，他对这个传教士闻名已久，很想与他谈谈。

    ≈一t;曾中堂，去年在天津发生的事件，无论对贵国而言，还是对法国c英国c俄国等欧洲各国来说，都是一件不愉快的事。您奉贵国政府之命，处理这样一件棘手的事情，的确很不容易。今天有这样一个好机会，使我们能够面对面交谈，我很荣幸。恕我冒昧，能向中堂请教一些问题吗？≈一t;学贯中西c举止文雅的傅兰雅身上，典型地体现了英国绅士的翩翩风度。他今年虽只三十多岁，却翻译了好几部重要的科学著作，在西学东渐的过程中作出了卓越的贡献，深受东西方学术界的推重。

    曾国藩对这位有真才实学的洋人很是赏识。他点点头，诚恳地说：≈一t;傅兰雅先生，与您谈话是一件很愉快的事情，您有什么问题都可以提出来，我们一起商量。≈一t;≈一t;谢谢。&ap

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