本草纲目中记载：“乌骨鸡补血益阴。”女人以血为本，血对于女人来说是尤为珍贵的，女人的一生都要养血。

    乌骨鸡，又名乌鸡，药鸡。乌骨鸡味甘c性平。归肝c肾c肺经，具有补肝肾c益气血c去湿热的功效。

    现代研究表明，乌骨鸡中的铜c锰c胡萝卜素c维生素c乌鸡黑素等含量丰富，具有延缓衰老c抗诱变c增强身体免疫力的功能。

    女性朋友吃乌骨鸡，能够起到补血养颜c延缓衰老的作用，下面来为大家介绍几款滋补强壮的乌骨鸡药膳，对于病后体虚c年老体弱c体质虚弱者有调补的作用。

    1乌鸡大枣粥

    材料：乌鸡肉，大枣，大米，精盐。

    做法：

    1将乌鸡肉清洗干净，切碎大枣c大米清洗干净2将切好的乌鸡肉和大枣c大米一同放到锅内，加入适量的清水，用大火烧开，然后转为小火继续熬煮成粥，加入少许的精盐，即可。

    功效：这款粥具有养血止血c健脾补中的功效。对于那些气血津液不足c脾胃不和c心悸c脾虚便溏c产后或因久病而出现血虚体弱症状的患者来说是非常有益的。

    2笋菇炒乌鸡

    材料：乌鸡肉，冬笋，黄瓜，水发香菇，鸡蛋，植物油，酱油c料酒c花椒水c精盐c水淀粉c味精c清汤各适量。

    做法：

    1将乌鸡肉清洗干净后切成薄片状，和鸡蛋清c水淀粉放到一起，拌匀2将冬笋c香菇c黄瓜切成片状3将炒锅置于火上，加入适量的油，等到油温达到六成热时，将乌鸡肉片c香菇c黄瓜片和冬笋放到锅中进行翻炒，然后加入适量的清汤c料酒c酱油c精盐c味精c花椒水进行翻炒至熟，即可。

    功效：这道菜具有滋补五脏，增强体质，增强免疫力，延缓衰老的功效。

    3花旗参片乌鸡汤

    材料：乌鸡，红枣，枸杞，花旗参片c参须，生姜，盐。

    1将乌鸡清理干净后切成大块2将锅置于火上，加适量的水，将乌鸡块c花旗参片c花旗参须c红枣c枸杞生姜一同放入锅中，用大火煮沸10分钟后再转为小火煮12个小时至肉熟，加适量的盐进行调味，即可。

    功效：这道汤具有补气养阴的功效。适用于体质虚弱c病后虚弱c脾虚泄泻c月经不调等人食用。

    4冻豆腐西红柿炖乌鸡

    材料：冻豆腐，白条乌鸡，西红柿，植物油，料酒c精盐c味精c葱花c姜丝c鲜汤各适量。

    做法：

    1将冻豆腐解冻后清洗干净，压出其中的水分，切成薄片将白条乌鸡切成块状，放到锅中焯一下，捞出，沥干西红柿清洗干净后切成块状2将锅置于火上，加入适量的植物油，等到油温达到七八成热的时候，将葱花和姜丝放入锅中爆香，然后放入乌鸡块，煸炒片刻后加入适量的料酒c鲜汤，烧开后撇去上面的浮沫，转为小火至炖烂，加入适量的精盐c冻豆腐块，再炖几分钟，放入西红柿c味精，烧开，即可。

    功效：这道菜肴具有补虚强身的功效。对于病后体虚c年老力衰或是患有骨质疏松的人来说是佳品。

    5当归党参炖乌鸡

    材料：乌鸡，当归，党参，葱c姜c料酒c精盐各适量。

    做法：

    1将当归c党参清洗干净将乌鸡清理干净，然后将当归c党参c葱c姜c料酒c精盐放到乌鸡的腹内2将处理好的乌鸡肉放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸，再转用小火炖至乌鸡肉熟，即可。

    功效：这道菜肴具有益气养血，补虚强身的功效。对于那些血虚体弱c气虚乏力c四肢困倦c脾虚食少的人来说是非常有好处的。

    6补气益血乌鸡汤

    材料：乌鸡

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