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    识别安全食品五招

    卖价偏低应注意。在一些批发市场、农贸市场出售的食品甚至低于成本出售,这其中肯定会有问题。

    外观夸张慎选择。颜色、味道夸张的食品往往是添加剂超标的表现。

    过分推销要防范。推销员过分热情的要注意。

    商标、标示、品名、产地近似名牌,易混淆的食品要注意。

    “早产”食品有猫腻,主要是节令食品、保质期短的食品要注意。制假者为了量季多卖货,就备足货量,打上后来的生产日期,坑害消费者。

    吃蔬菜的学问

    不宜吃皮的蔬菜:荸荠、土豆和红薯,否则易引起中dú。

    不宜在冰箱久存的蔬菜:黄瓜超过3天会失去其特有的风味,加速腐烂。西红柿存放稍长,其局部或全部会呈水浸状软烂,加速腐烂。

    不宜同吃的蔬菜:红薯不能与柿子同食;萝卜不能与桔子同吃。守信用时忌吃番茄、否则引起腹痛、呕吐、甚至休克,腹泻与眼病患者则忌食大蒜。

    蔬菜保鲜小绝招

    可把摘除了腐烂部分的蔬菜放进塑料袋内,扎紧袋口,置于yīn凉干燥处。一般能保鲜10-15天。对黄瓜、辣椒、香菜及未成熟的番茄效果更好。蒜黄、青蒜用鲜大白菜的叶片包起来,放在yīn凉处,不沾水,可保鲜数天,韭菜可用小绳捆起来,菜蔸朝下,放在水盆内,既不会干也不会腐烂。

    清除蔬菜残dú六法

    水烫:青椒、花菜、芹菜等蔬菜,用开水烫烫后再烹制,可清除部分残留农yào。

    水泡:一些还宜烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用水浸泡消dú。

    水洗:一些食花蔬菜,如金针菇、韭菜花等,可先和清水清洗,再在盐水中泡一下。

    削皮:萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后,再用清水漂洗。

    光照:刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右,可使残留农yào分解、失活。

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