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识别安全食品五招
卖价偏低应注意。在一些批发市场、农贸市场出售的食品甚至低于成本出售,这其中肯定会有问题。
外观夸张慎选择。颜色、味道夸张的食品往往是添加剂超标的表现。
过分推销要防范。推销员过分热情的要注意。
商标、标示、品名、产地近似名牌,易混淆的食品要注意。
“早产”食品有猫腻,主要是节令食品、保质期短的食品要注意。制假者为了量季多卖货,就备足货量,打上后来的生产日期,坑害消费者。
吃蔬菜的学问
不宜吃皮的蔬菜:荸荠、土豆和红薯,否则易引起中dú。
不宜在冰箱久存的蔬菜:黄瓜超过3天会失去其特有的风味,加速腐烂。西红柿存放稍长,其局部或全部会呈水浸状软烂,加速腐烂。
不宜同吃的蔬菜:红薯不能与柿子同食;萝卜不能与桔子同吃。守信用时忌吃番茄、否则引起腹痛、呕吐、甚至休克,腹泻与眼病患者则忌食大蒜。
蔬菜保鲜小绝招
可把摘除了腐烂部分的蔬菜放进塑料袋内,扎紧袋口,置于yīn凉干燥处。一般能保鲜10-15天。对黄瓜、辣椒、香菜及未成熟的番茄效果更好。蒜黄、青蒜用鲜大白菜的叶片包起来,放在yīn凉处,不沾水,可保鲜数天,韭菜可用小绳捆起来,菜蔸朝下,放在水盆内,既不会干也不会腐烂。
清除蔬菜残dú六法
水烫:青椒、花菜、芹菜等蔬菜,用开水烫烫后再烹制,可清除部分残留农yào。
水泡:一些还宜烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用水浸泡消dú。
水洗:一些食花蔬菜,如金针菇、韭菜花等,可先和清水清洗,再在盐水中泡一下。
削皮:萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后,再用清水漂洗。
光照:刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右,可使残留农yào分解、失活。
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