肠胃，造成中dú甚至死亡。对儿童、孕fù等特殊人群危害更大。常见于酱油、食醋、果脯、果冻、腊ròu、腌菜、饮类。

    色素：过多食用会影响神经系统的冲动传导，尤其容易导致儿童好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食yù降低。常见于蜜饯、烧鸡、葡萄酒、糕点及各种儿童食品。

    抗生素：抗生素会滞留在动物体内，人若长期食用含抗生素的畜产品，可引起消化道原有的菌群失调，同时还可使致病菌产生耐yàoxìng；而对抗生素过敏的人，还会诱发过敏反应。常见于水产品、家禽、家畜ròu制品、鲜nǎi、nǎi粉等。

    激素：长期使用会使儿童出现xìng早熟，男xìng特征不明显。常见于水果蔬菜中，如番茄、苹果、葡萄、西瓜、水蜜桃等。

    瘦ròu精：人在吃了含有大量“瘦ròu精”的猪ròu后，会出现心跳过快、手颤、等神经中枢中dú失控的现象，尤其对高血压、心脏病、糖尿病、甲亢、前列腺肥大患者危险xìng更大。

    毛发水：食用后会导致包括癌症等各种致命疾病的发生。常见于被造假的酱油等食品调料中。

    防范食品“杀手”的原则：

    1、 不要被外表迷惑，外观异常美丽诱人的食物中dú很可能是“化过妆”的，最好不要购买。

    2、 仔细闻一闻，很多化学添加剂都有气味。

    3、 最好不要从小摊小贩手中买吃的东西，不要贪图便宜，要选择可依赖的商家和品牌。

    4、 认真阅读产品说明，正规厂家的产品说明会告诉你食品的成分以供选择。

    这样吃双眼更明亮

    维生素A是保护眼睛、维持正常视力的“灵丹妙yào”，维生素A缺乏会引起角膜软化症和干眼症。在日常饮食中补充富含维生素A的食品是防止维生素A缺乏的有效方法，多吃动物肝脏、牛nǎi 、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜、红薯等可能有效地补充维生素A，防止维生素A缺乏症的发生。

    相克食物的禁忌

    鞣酸与蛋白质相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不易消化吸收的物质。在吃海鲜后，应隔4小时以上再吃这类水果。吃完ròu不要马上喝茶也是这个道理。

    纤维素、草酸与铁相克动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素和草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

    蛋白质与糖相克牛nǎi中的赖氨基酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛nǎi烧开，鸡蛋煮熟后，凉一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。

    胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋，是否因为醋酸会破坏胡萝卜素，同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

    草酸与钙、镁相克豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含苞yù放有氯化镁、硫酸钙，菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起的生成物不能被人体吸收，容易诱发结石症。

    减肥消夏的美味食物

    1、 冻豆腐：吸收肠胃中的脂肪，且帮助脂肪排除体外。

    2、 陈皮：帮助消化、排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。

    3、 墨鱼：墨鱼脂肪含量很低，多吃不易发胖，是减肥的好食物。

    4、 薏米仁：对水肿肥胖有效。

    5、 木瓜：可治水肿、脚气病、且可改善关节。

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