“哎，菜筐里的那是什么，怎么像一只胳膊呀。

    我去，原来是一段莲藕啊，这莲藕的皮肤怎么这么好，比我家的李幽兰可白多啦，这李林奇真有两下子，还能种出这么白的莲藕，我看着都想亲一口。”张权贵也不知道什么时候进来的，从菜筐里把那截白莲藕拿了出来，在面前仔细端详着，看着看着还真在白莲藕上亲了一口。

    张权贵的这一举动，把屋里面所有的人都逗笑了，张权贵把那截白莲藕放到桌子上给于长江看看，老吕把菜筐搬进了厨房，在厨房中和李林奇一起做起了午餐。

    李林奇把正在解冻中的土鸡，用电动切肉机切成大小合适的鸡块，然后又把另一只乌鸡也切成鸡块，这两只鸡都是李林奇朋友的茶山农场上240日龄散养鸡，每一批散养鸡养成之后，李林奇都要买一批杀好后冷藏起来自用和送礼，茶山散养鸡的品质非常好，李林奇的农场也养不出来这种品质的。

    品芋鸡火锅

    1240日龄茶山土鸡一只大约3斤，切块，洗净。

    2去皮品芋一个，大约1公斤，切成滚刀块。3椴木香菇30朵，温水发好，切成两半。

    4老姜，拍破切成块。5紫皮蒜一头，蒜瓣拍碎。

    6小青辣椒3个，切成丁。7香菜6根，切段。

    8香葱3根，切段。9黄豆酱适量。

    10菜籽油适量。11涮菜，空心菜c红薯叶c宽粉c莴笋适量。

    铁锅烧热后，倒入足量的菜籽油，菜籽油的量少食材调料都会粘锅，李林奇是很少吃这种油量很大的菜，油热后加入黄豆酱，黄豆酱的量代替食盐用量。

    黄豆酱炒香之后，把姜块蒜片小青辣椒放入锅中炒香，再加入鸡块炒2分钟，鸡肉变色之后加入足够量的水，没过鸡块1厘米，开中火炖10分钟。

    然后把品芋块c香菇加入锅内，炖到鸡肉熟透，关火出锅，把菜全部倒入火锅盆中，加入香菜香葱，把火锅盆放到电磁炉上面继续加热就可以了，涮菜可以随吃随涮。

    在做品芋鸡火锅的同时，慈菇焖乌鸡也在另一个灶上准备着。这两个菜比较耗费时间，所以李林奇和老吕一起在忙着这两道菜。

    慈菇焖乌鸡

    1乌鸡1只，大约26斤，已切块，洗净。

    2慈菇15个，去皮，洗净，切成两块。

    3姜1块拍碎切片。4紫皮蒜一头，蒜瓣拍碎。

    5小米辣2个，切丁。6香菜2根，切段。

    7香葱2根，切段。8黄豆酱适量。9菜籽油适量。

    乌鸡肉块用水焯一下。

    把锅烧热，倒入菜籽油，油热后加入姜块蒜片小米辣，炒出香味加入一大勺黄豆酱，炒出酱香把乌鸡块倒入锅中炒2分钟，加入刚没过鸡块的开水，中火炖15分钟，把慈菇倒入锅中，小火炖到20分钟鸡肉熟透后，把香葱段c香菜段加入锅中出锅即可。

    打开第3个灶李林奇开始烧水，准备做白灼脆藕。

    老吕进餐厅把张权贵吻过的那三节白莲藕拿进厨房，砍掉藕节，削去藕皮，切成两毫米厚的藕片，泡在清水中。

    这时灶上的水已经烧开，李林奇把藕片倒入沸水中，用沸水焯了大约2分钟把藕片用笊篱捞出，放入冷水中凉透，要想保持藕片的甜脆，不能焯过了，只要把藕片中淀粉的生涩感用沸水焯掉即可。李林奇把焯过藕片的水倒掉，用清水刷净锅后，锅中重新放入清水继续烧开水。

    李林奇把2头紫皮蒜的蒜瓣全部捣成蒜蓉，把2个小米辣切成细末拌入蒜蓉中，在蒜蓉中倒入了蒜蓉2/3的白醋搅拌均匀。

    把凉透的藕片装入盘中，把蒜蓉白醋，浇在藕片上拌匀，李林奇重新把藕片摆好，淋上少量橄榄油，酸辣

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