2、椰子去硬壳，取肉，洗净切块；雪耳浸泡1小时，撕成小朵，洗净；蜜枣洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，下盐调味即可。

    制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。

    健康提示：此汤具有滋阴生津之功效。

    椰子田鸡汤

    材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，盐适量。

    步骤：

    1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

    2、排骨洗净，斩件，飞水；椰子肉洗净，切块。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料及姜片，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：可根据自己的需要来掌控熬汤的时间长短。

    健康提示：此汤适宜烟酒过多者饮用。

    冬瓜薏仁田鸡汤

    材料：田鸡500克，冬瓜450克，薏仁50克，荷叶30克，盐适量。

    步骤：

    1、田鸡去头、皮、内脏，洗净斩件。

    2、冬瓜洗净，连皮切成块状；薏仁、荷叶分别浸泡1小时，洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：薏仁、荷叶分别浸泡1小时。

    健康提示：此汤具有清暑利湿之功效。

    竹荪百合田鸡汤

    材料：田鸡500克，鲜百合100克，竹荪50克，雪耳15克，盐适量。

    步骤：

    1、田鸡去头、皮、内脏，洗净，斩件。

    2、鲜百合剥成片状，洗净；雪耳浸发洗净，撕成小朵；竹荪洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后改用慢火煲1小时，下盐调味即可。

    制作要点：调味根据个人口味而定。

    健康提示：此汤具有消脂减肥之功效。

    花菇田鸡汤

    材料：去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，清水、油、姜、味精、盐各适量。

    步骤：

    1、将田鸡腿入开水锅中略烫，捞出，洗净沥干；水发花菇去蒂洗净，解切；姜切片。

    2、锅中放水煮沸，加入田鸡腿、花菇、姜片一起煲约1小时。

    3、加入适量油、味精、盐调味即可饮用。

    制作要点：姜放过多会辣口，所以放姜应适量。

    健康提示：花菇主治食欲减退，少气乏力。

    首乌黑米鸡蛋汤

    材料：鸡蛋4个，首乌30克，黑枣30克，黑米30克，黄精20克，盐适量。

    步骤：

    1、首乌、黑枣、黄精浸泡，洗净。

    2、黑米提前半天浸泡，洗净。

    3、将适量清水与以上材料一同放入煲内，煲至鸡蛋熟透，取出去壳，用慢火约煲1小时，下盐调味即可。

    制作要点：黑米最好提前半天浸泡。

    健康提示：此汤具有宁神定志之功效。

    雪耳鹌鹑蛋汤

    材料：鹌鹑蛋10个，雪耳30克，盐适量。

    步骤：

    1、鹌鹁蛋去壳，拌成蛋液。

    2、雪耳提前浸泡，洗净，撕成小朵。

    3、把适量清水煮沸，放入雪耳煮15分钟，倒入鹌鹑蛋液再煮10分钟，加盐调味即可。

    制作要点：雪耳泡发后，需去掉黄色根蒂。

    健康提示：雪耳有延年益寿之功效。

    黑枣

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