调味即可。

    制作要点：控制好火候和时间，保证汤的色泽。

    健康提示：豆腐有下气消痰之功效。

    空心菜排骨汤

    材料：空心菜500克，猪排骨（大排）250克，虾米、姜片、植物油、盐各适量。

    步骤：

    1、排骨洗净，斩成细件；空心菜去根洗净；虾米用清水浸泡。

    2、煲内加7碗清水，放入排骨、虾米、姜片，以猛火煮滚，转中火煮20分钟。

    3、放入空心菜，加生油数滴，煮5分钟，加盐调味上桌。

    制作要点：排骨用冷水洗比用热水洗鲜味保留得更好。

    健康提示：猪排骨适宜于阴虚纳差者。

    紫菜豆腐肉片汤

    材料：紫菜（干）12克，豆腐150克，猪肉（瘦）90克，生抽、醋、盐、葱粒、香油各适量。

    步骤：

    1、紫菜泡发洗净，猪肉切片抹盐腌过，拖水，豆腐切片。

    2、将水煲开，放入肉片、豆腐、紫菜。

    3、再开时，加些生抽、醋、盐、香油及葱粒即成。

    制作要点：要依序放肉片、豆腐、紫菜，这样熟的程度才会均匀。

    健康提示：豆腐有和脾胃之功效。

    南瓜虾皮汤

    材料：南瓜250克，虾皮25克，大豆油、大葱末、姜末、盐、清汤、花椒各适量。

    步骤：

    1、将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；把虾皮泡后淘洗干净，挤净水分。

    2、锅内加大豆油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；随即放入南瓜片爆炒几下。

    3、添入清汤，加虾皮、盐；待南瓜片煮烂时，即成。

    制作要点：调味根据个人口味而定。

    健康提示：此汤有祛病健身的功效。

    苦瓜荠菜瘦肉汤

    材料：苦瓜250克，猪肉（瘦）125克，荠菜60克，盐、芡粉各适量。

    步骤：

    1、将猪瘦肉洗净，切片，用盐、芡粉腌过

    2、鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；荠菜去杂质、根，洗净。

    3、把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮5分钟至肉熟，加盐调味即可。

    制作要点：可根据自己的需要来掌控熬汤的时间长短。

    健康提示：此汤主治心烦易怒、心悸失眠。

    山药冬瓜汤

    材料：冬瓜300克，山药10克，盐、橄榄油适量。

    步骤：

    1、冬瓜去瓤洗净，切成3厘米见方的块。

    2、山药去皮洗净切片。

    3、将山药、冬瓜放入炖锅内，加水600毫升，武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐调味，再滴几滴橄榄油即成。

    制作要点：用文火慢慢煲会越香。

    健康提示：冬瓜可治疗痰热喘咳。

    冬瓜薏仁瘦肉汤

    材料：冬瓜、薏仁各100克，瘦猪肉50克，胡椒粉、精盐、鸡精、香油各适量。

    步骤：

    1、薏仁洗净。

    2、冬瓜去瓤，洗净切块，瘦猪肉洗净切片。

    3、锅置火上，放入薏仁和瘦猪肉，加适量清水煮沸，改小火煮至八成熟，放入冬瓜块煮至熟透，加精盐、胡椒粉、鸡精调味，再淋入香油调味即可。

    制作要点：薏仁要先用水浸泡2小时。

    健康提示：冬瓜能养胃生津。

    黄瓜木耳汤

    材料：黄瓜250克，木耳（干）20克，盐3克

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