将木耳、红枣、红糖适量一同放入砂锅里。

    3.加适量清水炖半小时，即可。

    功效

    保肝润肺、健脾养胃、养颜美肤、养血养颜。

    制作要点

    中医师点评

    中医认为，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白质，保护肝脏。适合肝病患者食用，也适于慢性失血性盆血症患者食用。

    黑木耳炒芹菜

    材料

    木耳30克、芹菜200克、杜仲10克。姜、大葱、大蒜、精盐、植物油各适量。

    做法

    1.将杜烘干研成细粉；黑木耳用清水发秀去蒂根；芹菜洗净后切成段；姜切片，葱切花，蒜去皮切片。

    2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香。

    3.随即放入芹菜、木耳、精盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

    功效

    润肝燥、补肝经风虚、补血活血。

    制作要点

    中医师点评

    中医认为，芹菜性凉，味甘，有平肝清热、祛风利湿、健胃利尿、降压和醒神健脑的功效。

    杜仲炒黑木耳

    材料

    木耳50克，莴笋300克，杜仲25克，料酒、姜、大葱、精盐、鸡精、植物油各适量。

    做法

    1.将杜仲去粗皮，润透后切成丝后炒焦；黑木耳用45度温水发透，去蒂去，撕成瓣状；莴苣去皮后切成薄片；姜切片，葱切花。

    2.将炒锅置武火上烧热后，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜片、葱段爆香。

    3.再放入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒炒熟，加精盐、鸡精即成。

    功效

    补肝肾、补中益气。

    制作要点

    中医师点评

    中医认为，杜仲，甘微辛，温，入肝、肾经。此菜有杜仲做辅助，故此菜有补肝肾的作用。

    冬瓜拌木耳

    材料

    黑木耳30克，冬瓜500克，白糖、香油各适量。

    做法

    1将黑木耳用温水泡发，入沸水中汆烫，捞出沥水。

    2冬瓜洗净切块，入沸水焯熟。

    3将冬瓜、黑木耳放入大碗内，调入白糖、香油拌匀，装盘即成。

    功效

    清热解暑，利尿祛湿。

    制作要点

    中医师点评

    中医认为，木耳可增强机体免疫力，经常食用可起到防癌、抗癌的作用。适宜于治疗肝硬化腹水、纳差、脘闷、肢肿、倦怠。

    香菇木耳淡菜汤

    材料

    木耳10克，香菇（干）15克，淡菜30克，精盐适量。

    做法

    1.香菇浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。

    2.把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时。

    3再放入木耳，煮沸10分钟，加入精盐、调味供用。

    功效

    滋润凉血，补益肝肾。

    制作要点

    中医师点评

    中医认为，淡菜有补肝肾，益精血，消瘿瘤的作用。在此与香菇、木耳煲汤适合因各型肝病引起的虚劳羸瘦，眩晕者食用。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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