助治疗。

    黄焖鸡

    材料：鸡肉400只，干辣椒20克，姜蒜15克，五香粉10克，盐、生抽、料酒、糖适量。

    做法：

    1．鸡斩件，清洗干净后汆水，姜蒜拍碎、

    2．起油锅，姜蒜爆香，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒炒脆。

    3．倒入鸡块翻炒，滴入生抽、料酒。掺水，放入五香粉及其他调料，鸡熟收汁即可。

    功效：开胃消食、温中补脾、益气养血、补肾益精。

    制作要点：料酒和生抽和料酒一定要在掺水之前入锅，这样鸡肉才容易上色有味。

    中医师点评：鸡肉性微温。中医常用来能温中补脾，益气养血，补肾益精。对因肝功能不全引起的体虚者宜食。

    银耳胡萝卜鸡

    材料：鸡1只，银耳50克，胡萝卜1个，盐、胡椒适量。

    做法：

    1．鸡清理干净后切块汆水，银耳泡发撕小，胡萝卜切块。

    2．鸡肉、胡萝卜、银耳放入炖盅，掺水煮沸。

    3．加盐，胡椒小火炖至鸡肉软烂，起锅即可。

    功效：清热润肺、消燥除烦、改善困乏无力，记忆减退。

    制作要点：胡萝卜炖得越烂越香，口感越好。

    中医师点评：

    中医认为，此菜可用来益肝、强精、补肾、补气、和血、强心、补脑、提神、美容等。银耳鸡肉在补益身体基础上，起到护肝益肾的作用。

    淮芪鸡汤

    材料：鸡1只，淮山10克，黄芪10克，杏仁5克，姜5克，盐适量。

    做法：

    1．鸡洗净后剁成四块汆水，其余各种食材切小。

    2．鸡肉和洗净淮山、黄芪、杏仁、姜，加盐放进砂锅内。

    3．掺水，小火焖至肉熟汤浓，起锅即可。

    功效：滋阴益气、润肺养胃、生津润燥、行气补脑。

    制作要点：炖鸡汤时，一定要小火久炖慢熬，才能充分发挥老鸡汤的功效。

    中医师点评：

    中医认为，此汤配以淮山、黄芪、杏仁等平补的中药材，很好的提高了该汤的药用价值。不仅能补中益气、调剂气血、清热养阴、养肝明目、利水解毒。chapter;笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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