燕麦冬瓜粥

    材料

    燕麦片、冬瓜各30克，大米100克。

    做法

    1.将冬瓜洗净切块，大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

    2.将大米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

    3.粥熬至半熟时，将燕麦、冬瓜放入锅内，搅拌均匀，待大米烂熟后，即可盛起食用。

    功效

    调节血糖、解毒消渴、止烦闷。

    制作要点

    大米要洗净再在泡水，如果泡好水再洗的话会洗去很多的营养。

    中医师点评

    中医认为，冬瓜性寒味甘，清热生津，也有降糖作用。此粥具有清热利尿，降糖等功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽，糖尿病等病症，可起到清热利尿作用。

    燕麦双豆粥

    材料

    燕麦片30克，赤小豆、绿豆各20克，大米100克。

    做法

    1.将赤小豆、绿豆洗净，大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

    2.将绿豆、赤小豆放入锅内，加入约1000毫升冷水煮开，再放大米后先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

    3.粥熬至半熟时，将燕麦放入锅内，搅拌均匀，待大米烂熟后，即可盛起食用。

    功效

    调节血糖、健脾利湿、止渴健胃、降血脂、降胆固醇。

    制作要点

    赤小豆、绿豆也可先泡水半个钟，这样可以减少熬粥的时间。

    中医师点评

    中医认为，绿豆味甘，性凉，入心、胃经；有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；赤小豆有利水消肿、利水除湿等功效，此二豆和燕麦熬粥不仅营养丰富，而且还可做糖尿病患者预防心血管疾病的辅助食疗。

    山药

    别名：淮山药、薯蓣、山芋、淮山80~200

    山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称山药，山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。

    作用

    山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频等病症。

    营养成分

    据分析，每100克山药中含有水分84.8克、能量56千卡、能量234千焦、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、碳水化合物12.4克、膳食纤维0.8克、灰份0.7克、维生素a3毫克、胡萝卜素20毫克、硫胺素0.05微克核黄素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、维生素c5毫克、维生素e0.24毫克、钙16毫克、磷34毫克、钾213毫克、钠18.6毫克、镁20毫克、铁.3毫克、锌0.27毫克、硒0.55微克、铜0.24毫克、锰0.12毫克。

    降糖作用

    山药含有的可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空控制饭后血糖的升高，还能助消化。含有粘液蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，有降低血糖的作用，可用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。是糖尿病人的食疗佳品。

    山药中含有大量淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

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